CORONAVIRUS SOBREVIVE EN PRODUCTOS CONGELADOS HASTA 3 SEMANAS

EU – El coronavirus puede sobrevivir hasta tres semanas en productos como la carne y pescado congelados, según un nuevo estudio de la Universidad de Cambridge en Inglaterra, que advierte sobre el peligro de que los alimentos contaminados provoquen nuevos brotes de la enfermedad.

Se agregó una muestra del virus mortal a trozos de salmón, pollo y cerdo de los supermercados de Singapur que se cortaron en cubos para el estudio, informó el diario británico Telegraph.

El pescado y la carne se almacenaron a temperaturas que simulaban aquellas en las que se transportan los alimentos entre países: 39,2 grados Fahrenheit para la refrigeración estándar y menos 4 grados para la congelación estándar, según el medio de comunicación.

Después de 21 días, el virus todavía estaba presente en las muestras, encontraron los científicos.

Esto puede explicar los brotes en países donde no se han encontrado casos de coronavirus en mucho tiempo, y podría conducir a brotes futuros, dijeron los científicos.

“Se requiere una explicación para la reaparición de brotes de COVID-19 en regiones con aparente erradicación local. Han surgido brotes recientes en Vietnam, Nueva Zelanda y partes de China donde no había habido casos durante algunos meses”, según el estudio, que aún no ha sido revisado por pares.

“La importación de alimentos y envases de alimentos contaminados es una fuente factible de tales brotes y una fuente de agrupaciones dentro de los brotes existentes”, dijo.

“Si bien se puede argumentar con seguridad que la transmisión a través de alimentos contaminados no es una ruta de infección importante, el potencial de movimiento de artículos contaminados a una región sin COVID-19 e iniciar un brote es una hipótesis importante”, agregó el estudio.

El profesor James Wood, jefe del departamento de medicina veterinaria de la Universidad de Cambridge, dijo al medio:

“Un manipulador de alimentos infectado tiene el potencial de convertirse en un caso índice de un nuevo brote. El mercado internacional de alimentos es enorme e incluso se podría esperar que ocurriera un evento muy poco probable de vez en cuando”.

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